方法概述
淮安萬(wàn)達(dá)嘉華酒店選擇的是那些操作技能熟練的客房整房員，通過(guò)公開選拔，選拔出客房清潔工作優(yōu)秀人才，因?yàn)樗齻冏盍私饪头啃l(wèi)生清潔的每個(gè)細(xì)節(jié)，讓最基層的員工加入到日常管理工作中來(lái)，同時(shí)加強(qiáng)了員工的責(zé)任感。
操作流程
現(xiàn)代酒店客房已擺脫簡(jiǎn)單住宿的傳統(tǒng)模式，酒店客房管理所追求的是讓賓客擁有整潔、舒適、溫馨、標(biāo)準(zhǔn)的客房環(huán)境，無(wú)論是從客房衛(wèi)生還是客房服務(wù)都在追求精益求精，而所有這一切的執(zhí)行者，是工作在一線的客房服務(wù)員，她們是整個(gè)客房工作的骨干力量?？头糠?wù)員這個(gè)職業(yè)屬于后臺(tái)部門，年齡偏大，學(xué)歷水平、素質(zhì)素養(yǎng)參差不齊，如何引導(dǎo)她們成為合格而優(yōu)秀的酒店從業(yè)者，是客房管理及培訓(xùn)常抓不懈的工作。在物質(zhì)社會(huì)的今天，很多客房服務(wù)員所追求的是豐厚的薪資，似乎這成為留住員工的最好方式，但這也抹殺了部分有上進(jìn)心的員工晉升的空間。那有沒(méi)有一種有效的途徑可以將這兩種激勵(lì)方式結(jié)合在一起，最大限度地激發(fā)員工的積極性和主動(dòng)性呢？答案是“有”。
淮安萬(wàn)達(dá)嘉華酒店客房部在管控客房衛(wèi)生工作中，開創(chuàng)性地提出了見習(xí)領(lǐng)班制度。提到見習(xí)領(lǐng)班很多人都很熟悉，它是基層管理者的備用人才，但往往部門選擇那些有學(xué)歷、年輕、接受能力強(qiáng)的員工作為見習(xí)領(lǐng)班的首選，但在淮安萬(wàn)達(dá)嘉華酒店，選擇的是那些操作技能熟練的客房整房員，通過(guò)公開選拔，選拔出客房清潔工作優(yōu)秀人才，因?yàn)樗齻冏盍私饪头啃l(wèi)生清潔的每個(gè)細(xì)節(jié)，讓最基層的員工加入到日常管理工作中來(lái)，同時(shí)加強(qiáng)了員工的責(zé)任感。
執(zhí)行效果
讓我們看看見習(xí)領(lǐng)班在班組中所要發(fā)揮的職責(zé)：
1.每日負(fù)責(zé)所在樓層所有客房的衛(wèi)生檢查工作。
2.清潔8間客房衛(wèi)生作為每日的基礎(chǔ)做房量（享受月度超房獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)）。
3.負(fù)責(zé)所在樓層的退房檢查工作。
4.其他樓層服務(wù)員所負(fù)責(zé)的日常事項(xiàng)。
在執(zhí)行衛(wèi)生檢查時(shí)專門制定了見習(xí)領(lǐng)班查房表和主管查房表，將見習(xí)領(lǐng)班和主管的檢查范圍做了區(qū)分。見習(xí)領(lǐng)班在房間檢查時(shí)主要負(fù)責(zé)物品擺放標(biāo)準(zhǔn)、物品配置充足等常規(guī)檢查項(xiàng)目。而樓層主管的職責(zé)是對(duì)客房細(xì)致衛(wèi)生、整體質(zhì)量、客房細(xì)節(jié)、樓層全面管理等方面進(jìn)行檢查。由于分工后檢查內(nèi)容得到了細(xì)分，極大地減少了因漏查項(xiàng)目而導(dǎo)致的工作失誤。在正式執(zhí)行見習(xí)領(lǐng)班后，客房衛(wèi)生工作有了很大的改善，員工對(duì)客房管理有了更深層次的認(rèn)識(shí)。
為保持見習(xí)領(lǐng)班的工作積極性，專門制定督導(dǎo)考核表和考核期限，規(guī)范其日常工作中的操作，對(duì)于見習(xí)期內(nèi)不能勝任崗位要求，將對(duì)其調(diào)整回服務(wù)員崗位。其中部門員工自身能力有限，不能擔(dān)任領(lǐng)班職責(zé)的員工，但在工作中責(zé)任心較強(qiáng)，衛(wèi)生質(zhì)量良好，將成為資深服務(wù)員，作為晉升和加薪的依據(jù)。
在提升了見習(xí)領(lǐng)班崗位的同時(shí)，對(duì)樓層主管也在無(wú)形中產(chǎn)生了壓力，讓主管明白自己不進(jìn)則退、工作不負(fù)責(zé)任就會(huì)被淘汰，使整個(gè)管理隊(duì)伍產(chǎn)生良性競(jìng)爭(zhēng)，在提升工作效率的同時(shí)提升了工作質(zhì)量。給員工動(dòng)力是讓他們更好地成長(zhǎng)，員工的成長(zhǎng)是為酒店更好地奉獻(xiàn)自己的聰明才智，更好地在賓客面前展示出自己的風(fēng)采，讓賓客由衷地感受到“賓客如歸”。